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khun | 29th Nov 2011 | 一般, 搵食 | (21226 Reads)

謎之聲劇場 

謎之聲A:哇,呢個網誌真係夠晒雜....

謎之聲B:A,點解咁講呢?

謎之聲A:你睇下,本來一開始寫緊日劇,耳機,什麼什麼的,但依家

    連甜品教學都出埋,真係夠晒

謎之聲B:唉,只可怪依家搵食艱難.....

謎之聲A:錯!點睇都唔關搵食事喇,搵題材艱難就差唔多.....

謎之聲B:都錯!其實係作者腦殘(咇)至真  


話說上次做芝士凍餅時買了一包魚膠粉,但只用了一點點而且(1g都沒)....ORZ,竟然剩下了這麼多,那就決定嘗試做一次(甜品店賣好貴嘅)3.6牛乳奶凍,先上網找了一下食譜,坊間各食譜的大多數圍繞著純牛乳還是牛乳+淡忌廉這兩大派,而我今次採用就是牛乳+淡忌廉版的3.6牛乳奶凍食譜

Picture 今次買的是普通超市常見的北海道3.6牛乳和總統牌淡忌廉,牛奶用剩可以慢慢飲XD

材料如下:

3.6日本牛奶 350ml (聽說用本地奶會出騷味...但未試過XD)

砂糖 35g

淡忌廉 150ml

魚膠粉 7g

開水 15g

步驟:

1.將魚膠粉加入開水中,再座在溫水中令其溶成魚膠粉水 (_(咇)! 7g的魚膠粉放在15g的開水中會飽和溶不掉吧....) 

Picture 

2.牛奶加入砂糖開慢火(不用煮滾)攪伴至砂糖完全溶解(一定要溶晒...唔係你個奶凍會好有口感orz) 

3.熜火,加入魚膠粉水,攪伴混合

4.加入淡忌廉,再攪伴

Picture (連櫃檯底的容器也找出來了XDD)

5.入瓶,放涼,入雪櫃下層 (誰會笨到放在冰隔內= =")

6.雪大約兩小時就可以吃了~ 

整個過程就是不停攪伴就是了XDD

整個製作過程簡單快捷~製作時間約半小時吧(我認是手殘好了....) 

Picture

成品比預想中好很多了~

Picture 

淡忌廉令到牛奶味不過重,吃落口感軟滑,甜度也很適中,3.6牛奶令奶凍的after taste更為強烈

連我老爸都說這玩意吃得過XD

最可惜的是未買那套細牛奶瓶(甜品店果種),下次買完再整多次先~